目前，市面上的電炒鍋大致可分為以下三類：
電爐式
東莞電炒鍋廠家告訴你，這種電炒鍋的爐體似普通的電爐，但它與鍋底接觸的部分加工成了凹面，電爐絲直接鑲嵌于爐體的凹槽之中，爐體上面的鍋，既可以使用普通的鍋也可以用鋁鍋。這種電炒鍋由于電爐絲直接暴露于光天化日之下，因此當(dāng)爐絲與鍋體相碰時，炒鍋易帶電，安全性能不好。此外，這種爐體的電炒鍋的熱量容易散失，效率也低。但它的結(jié)構(gòu)簡單、價格便宜。
連體式
東莞電炒鍋廠家告訴你，鍋與爐體是一個不能分開的整體，這種電炒鍋的熱效率比電爐式有所改善。但是這種電炒鍋由于用材與結(jié)構(gòu)上的原因，安全性能仍不是很好，而且洗滌得十分小心，不能將水弄至爐體里面，爐體也不能受較強(qiáng)的震動。否則，將損壞爐體的絕緣和加熱器，這種電炒鍋的價格也比較便宜。
分體式
東莞電炒鍋廠家告訴你，電炒鍋與爐體可以分離，爐體的加熱部件直接澆鑄于合金鋁之中，爐體的面與炒鍋鍋底的面吻合，專用鍋常有不銹鋼和精鑄鋁件合金兩種。這種電炒鍋安全、可靠，避免了上述兩種電炒鍋的不足，只是價格略貴一些。
